Santa Rita do Sapucaí, no Sul de Minas, se prepara para sediar a edição de 2026 do Festival Sabores do Vale, um evento que celebra a diversidade da gastronomia mineira e impulsiona pequenos empreendedores locais. A iniciativa, que acontece de quinta-feira (23) a domingo (26) na Escola Técnica de Eletrônica (ETE FMC), promete uma imersão nos sabores, técnicas e tradições culinárias da região, com entrada franca.
Vitrine para Pequenos Negócios e Inovação Gastronômica
O festival se consolida como uma importante vitrine para o setor de alimentação fora do lar e para os resultados do programa “Prepara Gastronomia”, apoiado pelo Sebrae Minas. Nesta edição, sete pequenos negócios beneficiados pela iniciativa terão a oportunidade de expor seus produtos e serviços, mostrando a força e a criatividade dos empreendedores mineiros.
CONTINUA APÓS O ANÚNCIO
O público poderá degustar uma ampla variedade de pratos, que vão desde clássicos da culinária mineira, como o tradicional feijão-tropeiro e o reconfortante pão com pernil, até opções mais elaboradas como paella valenciana e culinária japonesa. Hambúrgueres artesanais, sobremesas divinas, gelatos italianos, além de vinhos, coquetéis e chopes artesanais, complementam o cardápio diversificado.
Cozinhas-Show: Uma Imersão nas Técnicas e Culturas Culinárias
As cozinhas-show, realizadas na Casa de Sinhá com o apoio do Sebrae Minas, são um dos pontos altos do evento. Chefs de destaque da cena gastronômica mineira e regional compartilharão seus conhecimentos e paixão pela culinária, proporcionando ao público uma experiência educativa e inspiradora.
No sábado (25), às 14h, as renomadas chefs Fernanda Fonseca e Sônia Kohen apresentarão a aula-show “Montanhas à Mesa – Um Encontro Ítalo-Mineiro”. A dupla preparará dois risotos que celebram a fusão das tradições culinárias italiana e mineira, evidenciando como a gastronomia pode ser um elo entre culturas distintas.
CONTINUA APÓS O ANÚNCIO
Já no domingo (26), às 13h, o chef Luciano Avellar ensinará o preparo do “Spätzle de linguiça de varal, cebola caramelizada e queijo minas meia cura”, uma receita que mescla influências da imigração europeia com ingredientes emblemáticos das montanhas de Minas Gerais. Para encerrar a programação, às 15h, o chef Pi (Vagner Simoni), figura proeminente na gastronomia de Santa Rita do Sapucaí, apresentará o prato “Filé mignon com ingredientes regionais”, uma ode aos produtos locais em uma criação autoral.
Gastronomia como Motor de Desenvolvimento Regional
Segundo Myrian Sousa, analista do Sebrae Minas, as cozinhas-show desempenham um papel crucial ao demonstrar como a gastronomia pode ser uma poderosa ferramenta para o desenvolvimento econômico e social das regiões mineiras. O Festival Sabores do Vale reforça essa visão, conectando produtores, chefs e consumidores em um ambiente de celebração e aprendizado.
O evento não só valoriza a rica herança culinária de Minas Gerais, mas também fomenta o ecossistema de pequenos negócios, essencial para a geração de emprego e renda em cidades do interior do estado, como Santa Rita do Sapucaí, que se destaca pela sua vocação tecnológica e cultural.
CONTINUA APÓS O ANÚNCIO
Fonte: G1
