A contagem regressiva para a temporada mais saborosa de Belo Horizonte já começou. A 26ª edição do Comida di Buteco acontecerá de 10 de abril a 10 de maio, mobilizando 127 estabelecimentos na capital e região metropolitana. A competição promete eleger o melhor boteco da cidade.
Neste ano, o desafio central para os estabelecimentos é a criação de petiscos que tenham as verduras como protagonistas. Uma exigência que promete inovar nos cardápios e estimular a criatividade dos chefs, mantendo o preço fixo de R$ 40 por prato.
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Com tantas opções deliciosas espalhadas pela cidade, montar um roteiro para explorar os sabores do Comida di Buteco pode ser uma tarefa desafiadora. Para auxiliar os amantes da boa gastronomia botequeira, selecionamos seis bares que combinam tradição e novidade, prometendo surpreender o público com suas criações.
Clássicos e Novos Talentos na Disputa
A diversidade de estabelecimentos participantes reflete a riqueza da cena gastronômica de Belo Horizonte. De bares centenários a novos empreendimentos que conquistam o público com propostas inovadoras, a competição deste ano é um convite para explorar diferentes regiões da cidade.
O Comida di Buteco não é apenas um concurso, mas um movimento cultural que valoriza a identidade dos botecos mineiros, promovendo a economia local e o convívio social. A escolha das verduras como tema principal dialoga com a busca por uma alimentação mais saudável e sustentável, sem perder o sabor característico da culinária de boteco.
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Opções que Vão Te Deixar com Água na Boca
O Bar da Gisa, conhecido por seu ambiente acolhedor no bairro Fernão Dias, entra na disputa com o prato “Ajoelhou tem que rezar”. A criação leva joelho de porco desfiado, ora-pro-nóbis e polenta frita crocante. Um prato robusto que promete agradar os paladares mais exigentes.
No coração do centro de Belo Horizonte, o tradicional Baiúca apresenta a “Pastel Pega no Poró”. O petisco é um pastel recheado com alho-poró e queijo canastra, servido com farofa de couve, costelinha desfiada, gremolata e um toque agridoce de molho de goiabada.
O Café Palhares, famoso pelo icônico “Kaol”, aposta na “Picadim”. Este petisco é um picadinho de carne bovina, acompanhado de sunomono de talo de couve, torradas crocantes e finalizado com uma leve nuvem de queijo parmesão.
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Sabores Afetivos e Inovações Criativas
O Dona Dora, com sua cozinha afetiva que remete às delícias da casa da avó, apresenta o “Gira Gosto”. São bolinhos crocantes de espinafre, recheados com costelinha e queijo, servidos com molho de alho e geleia de abacaxi picante. Uma combinação inusitada de sabores.
No Barreiro, o Já Tô Inno, bar que sempre gera altas expectativas, concorre com a “Trem de Minas”. O prato é um hot dog especial, com copa lombo recheado de agrião e pancetta, coberto por um molho especial. Uma prova de que a alta gastronomia de boteco continua viva e forte na região.
Já o bar que aposta em uma cozinha criativa, apresenta o “Quituti Árabe”. O prato consiste em charuto de repolho recheado com arroz, carne moída e especiarias, acompanhado de disco de kafta grelhado e molho da casa. Uma fusão de sabores que promete encantar.
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Prepare-se para Saborear BH
Com tantas opções criativas e saborosas, o Comida di Buteco 2026 se consolida como um dos eventos gastronômicos mais aguardados em Belo Horizonte. A iniciativa não só impulsiona os negócios locais, mas também oferece aos moradores e turistas a oportunidade de descobrir e redescobrir os encantos da culinária de boteco da capital mineira.
Fonte: O Tempo
