A cena gastronômica de Belo Horizonte celebrou a versatilidade do arroz em sua segunda edição do Festival do Arroz. O bairro de Santa Tereza foi o palco principal do evento, que divulgou seus vencedores no último sábado, 28 de março. A festa de encerramento, realizada na Praça Duque de Caxias, coroou os estabelecimentos que mais se destacaram na combinação de sabor, apresentação e originalidade.
Um Circuito de Sabores em Santa Tereza
O festival, que ocorreu entre os dias 12 e 22 de março, reuniu cerca de 20 bares e restaurantes do charmoso bairro de Santa Tereza. A proposta era clara: explorar o arroz como ingrediente protagonista em criações exclusivas, desafiando chefs e cozinheiros a irem além do tradicional.
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Os estabelecimentos apresentaram receitas inovadoras, muitas vezes surpreendendo o paladar dos frequentadores. Além dos pratos salgados, o festival também incentivou a criatividade em sobremesas autorais, com destaque para o uso de queijos mineiros, um clássico da culinária do estado.
Os Destaques da Edição
A escolha dos vencedores foi resultado de um processo democrático e técnico. Um júri especializado avaliou a qualidade dos pratos, enquanto o voto popular também teve peso significativo na definição dos resultados. A premiação dividiu os destaques em categorias para os pratos principais.
Na categoria de Melhor Apresentação, o restaurante Dona Ninguém conquistou o paladar e os olhos com o prato “Cebola com melaço de romã e coalhada”. O mérito de Melhor Sabor foi para o Com Amor Nani, com seu “Risoto sujo”, uma criação que agradou pela intensidade de gostos.
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A ousadia e a originalidade foram premiadas na categoria Melhor Criatividade, vencida pelo Sobrado com o prato “Fumo de Minas”. A proposta de usar o arroz de forma inesperada rendeu o reconhecimento.
Doces Que Conquistaram Corações
As sobremesas autorais à base de queijo também brilharam no festival. O Quintal Durval levou o primeiro lugar com a “Quintal: Trilogia de Minas”, uma combinação que certamente explorou os sabores regionais.
Em segundo lugar, o Bar e Museu Clube da Esquina apresentou uma deliciosa torta de doce de leite com caramelo salgado e tuile de limão. O Sheridan fechou a lista das três melhores sobremesas com a criação “Doce Man Celi”.
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Um Festival Para Ampliar Horizontes Gastronômicos
Idealizado por Miriam Cerutti, o Festival do Arroz tem como objetivo principal expandir a percepção sobre o uso do arroz na culinária. A iniciativa busca estimular novas possibilidades gastronômicas, mostrando que o grão pode ser a base para pratos sofisticados e criativos.
Além de fomentar a inovação culinária, o evento desempenha um papel importante no fortalecimento da economia criativa local. Ao valorizar ingredientes e técnicas, o festival contribui para a preservação e renovação da cultura alimentar de Belo Horizonte.
A organização do evento já mira o futuro, com a expectativa de consolidar o Festival do Arroz no calendário gastronômico da capital mineira. As próximas edições prometem expandir o alcance, atrair mais participantes e reforçar a conexão entre a tradição culinária mineira e as tendências da gastronomia contemporânea.
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Fonte: Gastronomia
