O Comida di Buteco, um dos concursos gastronômicos mais aguardados do país, divulgou a lista completa dos 127 estabelecimentos participantes de Belo Horizonte para a edição de 2026. O evento, que celebra a autenticidade e a criatividade dos botecos, promete agitar a capital mineira entre os dias 10 de abril e 10 de maio.
Neste ano, o concurso traz como novidade a obrigatoriedade da inclusão de verduras como ingrediente principal ou acompanhamento em todos os petiscos inscritos. A iniciativa visa valorizar a culinária mais saudável e diversificada, sem perder a essência dos sabores que consagraram o evento.
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Todos os pratos participantes terão o preço fixo de R$ 40, incentivando o público a explorar a variedade de opções e a eleger o grande campeão de Belo Horizonte. A competição aquece a economia local e atrai moradores e turistas em busca de experiências gastronômicas autênticas.
Variedade de Sabores e Ingredientes em Destaque
A diversidade é a marca registrada dos pratos apresentados. Carnes bovinas, suínas, frango, peixes e opções vegetarianas compõem o cardápio, garantindo que todos os paladares sejam contemplados. A criatividade dos chefs de boteco se manifesta em nomes e preparos inusitados.
O Alexandre’s Bar, por exemplo, aposta no “Porco ‘Amostarda'”, uma costela suína com purê de moranga e tapenade de mostarda com azeitona preta. Já o Andrade’s Beer apresenta a “Ossadinha Atolada”, um pescoço de boi com mandioca, agrião, paçoca de carne de sol e torresmo.
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O Armazém Santa Amélia traz o “Chucrute de Mineiro”, com repolho, costelão ao molho, batatas, farofa de bacon e chutney de abacaxi. O Avalanche Bar e Restaurante aposta no “No Peito e na Raiz”, com maçã de peito, couve ao alho e purê de mandioca.
Opções Criativas e Tradicionais
A lista completa revela uma riqueza de preparos que mesclam o tradicional com o inovador. O Azougue Fogo e Bar apresenta o “On co tô”, com moela e purê de alho-poró. O Baiúca oferece o “Pastel Pega no Poró”, um pastel de alho-poró com queijo canastra.
No Bar Bendita Baderna, a “Bendita porpeta” de cupim com queijo e farofa de costela é o destaque. O Bar da Cintia traz a “Chuleta Descontraída”, uma chuleta empanada com repolho e melaço. Já o Bar da Fia aposta no “Boca quente, coração mole”, com pernil, tomate recheado e couve.
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O Bar da Gisa serve o “Ajoelhou tem que rezar”, um joelho de porco com ora-pro-nóbis. O Bar da Lu apresenta o “Popeye Mineiro”, uma parmegiana de alcatra com molho de espinafre. O Bar da Praça concorre com o “Cadim de Nós”, um bolinho de carne com farofa de couve.
Um Panorama da Gastronomia de Boteco em BH
A variedade de ingredientes e técnicas demonstra a efervescência da cena gastronômica de Belo Horizonte. O concurso serve como um termômetro do que há de mais saboroso nos bairros da capital, desde o Santa Rosa até o Pampulha.
O Bar do Momô aposta na “Esfera Suína do Momô”, almôndega de linguiça com farofa de torresmo. O Bar do Peixinho traz a “Tilápia Roletera”, tilápia empanada recheada com queijo. O Bar do Primo concorre com a “Maçã de peito à moda do primo”, acompanhada de batata-doce.
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O Bar do Regis apresenta o “Leitão e Eva no Paraíso”, com costelinha suína e ora-pro-nóbis. O Bar dos Meninos concorre com a “Copa é nossa”, copa lombo assado com escarola. O Bar Du Du aposta na opção vegetariana “Até quem não gosta come”, couve-flor empanada.
O Bar Du Magrelo serve o “Canela Suada”, ossobuco ao molho com ora-pro-nóbis. O Bar e Restaurante Bom Sabor traz os “Sabores da Roça”, suflê de milho com carne. O Bar e Restaurante do Branco aposta no “Bem Casados”, torresmo com batata recheada e charuto de couve.
O Bar Estabelecimento concorre com “Com a barriga no fogão”, barriga de porco com legumes. O Bar Junto Juntinho apresenta o “Marinheiro Popeye”, panqueca de espinafre com carne e bacon. O Bar Mania Mineira serve o “Joelho do Vovô Pig”, joelho de porco com milho assado.
O Bar Pompéu aposta no “Porquinho Melado”, costelinha ao melaço. O Bar Stella traz o “Porco à Mineira”, costelinha ao molho de goiaba. O Bar Temático Sta. Teresa concorre com “O Segredo da Força do Lampião”, polenta com costelinha suína.
O BarBambú apresenta o “Tô com ragu na mão”, repolho ao creme com ragu de fraldinha. O Barrigudinha Buteco serve a “Flor de Minas”, sobrecoxa empanada. O Barzim dos Amigos aposta no “Pé na Roça”, dobradinha com pé de porco.
O Bazin Bar traz a “Conceição”, carne recheada com queijo. O Beco Restaurante concorre com “Verde que te quero rabo”, rabada desfiada. O Bella Bar e Restaurante apresenta o “Bello Murro”, batatas ao murro com pernil.
O Boi Major serve o “Nascif Corrêa”, musseline de couve-flor com ragu de lombo. O Boteco 86 aposta no “Trem de Minas”, bolinho de aipim com torresmo. O Botequim Buritis concorre com o “Boi Bumbá”, carne de boi ao molho.
O Buraquim traz o “Buraquim quente”, minipães recheados com carne de panela. O Buteco do Lili apresenta o “Sabores de Vó Maria”, costelinha com canjiquinha. O Buteco Tô D’Boa concorre com o “Escondidão Tô D’Boa”, pernil com creme de batata.
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O Buteco’s Bar serve o “Nuhhh!!! de Rocha véi”, escondidinho de carne. O Butiquim 325 aposta no “Quituti Árabe”, charuto de repolho. O Butiquim On Cê Tá? traz a “Língua Dobrada”, língua com dobradinha.
O Café Palhares apresenta o “Picadim”, picadinho de carne com couve. O Camisola Bar concorre com o “Frango Raiz”, sobrecoxa com ora-pro-nóbis. O Cantina Arte Quintal serve o “Porco Atolado na Lama”, carne e pé de porco com creme de milho.
O Cantinho da Baiana aposta no “Espírito de Porco”, bisteca com purê de batata. O Casa da Madrinha traz o “Tesouro Escondido”, croquete de couve-flor. O Casa Mojubá apresenta o “Sabor Ancestral”, charuto de repolho com ragu de pernil.
O Chapa Mágica concorre com “O Giro du Aio-Poró!”, batatas assadas com frango. O Choperia América Norte Sul serve o “Fondue de Buteco”, trouxinhas de bacon e lombo. O Chopp da Esquina aposta no “O Sabor na Lata”, carne suína em conserva.
O Cipoeiro Bar traz a “Linguiça Estourada Cipoeiro”, linguiça com angu frito. O Comida & Prosa apresenta o “Rabada Embriagada”, rabada ao vinho. O Companhia do Dino concorre com o “Pescoço do Dino”, pescoço de boi com farofa de alho.
O Conectados Bar serve o “Couve-flor à cervejeira”, paleta cozida na cerveja. O Cosmos aposta no “Firmamento”, carne de porco com farofa de couve. O Deck Boi na Brasa traz o “Glu Glu à Baiana”, pescoço de peru.
O Dona Dora apresenta o “Gira Gosto”, bolinho de espinafre recheado. O Dona Ju Gastro Bar concorre com o “Coisa de Vó”, pescoço de boi com couve-flor. O Dona Suíça serve o “Poró de Gala e Costela na Panela”, costelinha com purê de batata.
O Empório Laís aposta no “Sonho de Salsa”, bombom salgado. O Espetinho do Boi traz o “Ora pro Boi”, coxão mole com purê de batata. O Espetinho do Tilias apresenta o “Vaca Louca na Horta”, acém com purê de couve-flor.
O Espetinho Rei e Família concorre com o “Musconóbis”, músculo com polenta. O Espetinho São Pedro QUIÓ serve o “Vulcão oásis Quió”, disco de carne recheado. O Espettinho.com aposta na “Moela da Tia”, moela ao molho.
O Galpão Flor do Campo traz o “Espinafrou a Trouxinha”, trouxinha de lombo com espinafre. O Garagge Vintage apresenta o “Sereia do Bar”, tilápia empanada. O Geraldin da Cida concorre com a “Costelinha do Papai”, costelinha com farofa de milho.
O Golden Grill serve o “Coxa Supreme ao Alho-Poró”, coxa de frango recheada. O Graffica Bar aposta no “Bolim com Nóbis”, bolinho de mandioca com linguiça. O Iracema Bar traz o “Moela ao molho com peixinho da horta”, moela com folhas empanadas.
O Ivo Grill apresenta o “IVOquei o Porco”, bolinho de linguiça com queijo. O Já Tô Inno concorre com o “Trem de Minas”, hot de copa lombo. O Juzé Bar serve o “Charuto, Fumaça e Farofa”, charuto de repolho com carne.
O Köbes Emporium Bar aposta no “Prosa Verde e Roxa”, almôndega aberta com repolho. O Koqueiros Bar traz a “Kostelinha Tropical”, costelinha suína com repolho-roxo. O Leo da Quadra apresenta o “Di Juei”, joelho de porco com canjiquinha.
O Locomotivas Bar concorre com o “Porkin do Popeye”, croquete de barriga suína. O Magnífico Quintal serve o “Costela na sombra da couve”, costela com barbecue de goiabada. O Magrelo’s Bar aposta na “A Vaca no Vinho”, costela ao vinho.
O Mamute Bar traz o “Prova procê vê, criatura”, canudo de pastel recheado com rabada. O Mineiros Beer apresenta o “Talento Mineiro”, angu com carne de porco. O Mulão concorre com o “Botox Mineiro”, pé de galinha com angu.
O Nosso Spetim serve o “Minas no Prato”, angu com suã e linguiça. O NUBAR aposta no “Trem bão de panela”, maçã de peito com batata. O O Fino do Alho traz o “Osôbuco di suá”, ossobuco suíno com ora-pro-nóbis.
O Oratório Bar apresenta o “Lambuzado”, pernil com agrião e batata bolinha. O Parada 10.95 Bar concorre com o “Locro por Minas”, pé de porco com milho. O Parada do Sabor serve o “Lanche do Popeye”, filé suíno com molho de espinafre.
O Pé de Cana aposta no “Porco na Lama”, lombo com ora-pro-nóbis. O Pé de Goiaba traz o “Atolacoxa”, coxinhas com queijo ao molho de goiabada. O Planeta Lúpulo apresenta o “Catifunda”, charuto de couve com carne suína.
O PoiZé Bar e Petisqueira concorre com o “Porco escaldado Popeye”, pernil com farinha de fubá. O Prado Beer serve o “Músculo do Popeye”, músculo com purê de batata. O Queremos Frango aposta no “Só forte uai”, mingau de mandioca com músculo.
O Quintal do Louzada traz o “Charuteco Caipira”, charuto de couve com linguiça. O Quioxque Botequim Carioca apresenta o “Sou Marinheiro Popeye”, espinafre gratinado com queijo. O Quitandas da Tia Nice Bar concorre com o “Tô Ki”, carne suína com legumes.
O Recanto da Traíra serve a “Uai, Traíra não Traí”, traíra com purê de mandioca. O Reforma Bar aposta na “Maria das Trouxas”, trouxas de couve com bacalhau. O Rei da Picanha traz o “De picanha com a vida”, picanha suína com chutney de tomate.
O Rei do Peixe apresenta a “Polpetta do Rei”, almôndegas de tilápia. O Resenha da Naty concorre com “Pode comer que não é pecado”, maçã de peito com milho. O S.O.S Pub serve a “Boi enrolado”, costela com arroz enrolada no repolho.
O Sant’Esquina Butiquim aposta no “Atoladinho de boi bebum”, ragu de boi com mandioca. O Santa Boemia traz o “Mama mia!”, bolinhos empanados com queijo. O Santuário Retrô apresenta o “Du Gibí”, copa lombo com creme de espinafre.
O Seu Justino concorre com o “Rolê do Justino”, bife à rolê com purê de abóbora. O Sô Bar serve o “Rolê do Justino”, bife à rolê com purê de abóbora e queijo coalho. O Spetim aposta na “Dona Farofa e Sr. Porquinho”, costelinha com farofa de espinafre.
O Sunset Bar traz a “Costela Véia de Guerra”, costela com mandioca e almeirão. O Tanganica Art Bar apresenta o “Trio Vegano”, linguiça vegetal, pastel e torresmo de milho. O Toca do Ogro concorre com o “Trio da Roça”, sambiquira, torresmo e couve-flor.
O Toninho – Alto Forno serve o “Pé no Rabo”, rabada com pé de porco. O Us Motoca aposta no “Risoto Mineiro”, risoto de canjica com carne. O Via Deslandes traz o “Di Joelho”, joelho de porco com chucrute.
O Xambar apresenta o “Esconde-Esconde”, escondidinho de carne com alho-poró. O Zé Bolacha concorre com o “Menu de Minas”, petiscos variados. O Zoo Bar serve o “Porcoró”, filé suíno com batatas e creme de alho-poró.
Fonte: Comida di Buteco
