A ceia de Natal em Belo Horizonte pode ter um alívio no bolso em relação a algumas carnes tradicionais. O preço do quilo do Peru e do Chester apresentou queda entre novembro e dezembro, chegando a diminuir mais de 6%.
O quilo do Peru Perdigão, por exemplo, que custava em média R$ 33,86 em novembro, agora pode ser encontrado por R$ 31,75. Já o Chester da mesma marca teve uma redução de 6,02%, passando de R$ 36,63 para R$ 34,43 o quilo.
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Estoque e Hábito do Mineiro Influenciam Preços
Apesar da queda, o diretor do Mercado Mineiro, Feliciano Abreu, aponta que os valores ainda são elevados para o consumidor belo-horizontino. Ele atribui a situação aos altos estoques e à baixa demanda, além do hábito cultural.
“Acredito que pesa muito a falta de hábito do mineiro, que prefere frango, lombo e pernil. É o momento que quando não vende, tem que queimar o estoque”, explicou Abreu.
Pouca Variação entre Marcas de Aves
O especialista ressalta que a diferença de preço entre as grandes marcas de frigoríficos para Peru e Chester é mínima, assim como a qualidade dos produtos. Segundo Abreu, a indústria define um preço sugerido para evitar concorrência desleal.
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A variação de preço do Peru Perdigão na capital foi de apenas 2,89%, com o quilo variando entre R$ 31,48 e R$ 32,39. No caso do Chester, a variação foi maior, podendo o consumidor encontrar o quilo entre R$ 32,98 e R$ 42,98, uma diferença de mais de 30%.
Lombo e Pernil Mais Caros e Superam Aves
Contrariando a tendência das aves, o lombo e o pernil apresentaram alta nos preços em dezembro comparado a novembro. O quilo do lombo subiu 14,72%, passando de R$ 26,47 para R$ 30,37. Já o pernil com osso teve um aumento de 10,05%, saindo de R$ 21,85 para R$ 24,05.
O que chama atenção é que, mesmo com a alta, o pernil com osso e o lombo, em seus menores preços, já superam o valor do quilo do Peru e do Chester. A pesquisa aponta que o consumidor pode encontrar o quilo do pernil por até R$ 17,80, mas o valor máximo chega a R$ 39,90. Para o lombo, a variação vai de R$ 23,98 a R$ 39,99.
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Outros Itens da Ceia Apresentam Oscilações
A pesquisa do Mercado Mineiro e aplicativo comOferta, realizada entre 15 e 19 de dezembro, também mostrou outras oscilações. O Bacalhau do Porto, por exemplo, aumentou significativamente, custando R$ 207,18 o quilo, contra R$ 173,92 em novembro. Já o Bacalhau Saith teve queda, passando para R$ 81,18.
A Ave Supreme Sadia e a Ave Fiesta Seara também registraram quedas em seus preços. O quilo da Supreme Sadia caiu de R$ 31,48 para R$ 29,57, enquanto a Fiesta Seara passou de R$ 34,56 para R$ 31,84.
O Salmão também teve um leve aumento, passando para R$ 101,02 o quilo. O Queijo Minas, item comum nas mesas mineiras, apresentou queda, custando R$ 62,50 o quilo, ante R$ 64,70 no mês anterior.
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Fonte: Mercado Mineiro e aplicativo comOferta
