O cenário gastronômico latino-americano celebrou seus expoentes na noite de terça-feira (2) com a divulgação do Latin America’s 50 Best Restaurants 2025. A cerimônia, realizada em Antigua, na Guatemala, consagrou o Brasil com seis restaurantes entre os 50 melhores, reafirmando a força e a inovação da culinária nacional.
Tuju Lidera o Pódio Brasileiro em Ranking Global
O grande destaque nacional foi o restaurante Tuju, de São Paulo, comandado pelo chef Ivan Ralston. O estabelecimento subiu significativamente no ranking, alcançando a 8ª posição geral, um feito notável que reflete a excelência de sua proposta culinária.
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Outros restaurantes brasileiros também marcaram presença de destaque: Nelita, de Tássia Magalhães, saltou para a 12ª posição. Lasai, do chef Rafa Costa e Silva, garantiu o 13º lugar, seguido de perto por Evvai, de Luiz Felipe Souza, na 20ª posição. A Casa do Porco, de Jefferson Rueda, manteve sua relevância em 25º, e Oteque, do chef Alberto Landgraf, fechou a lista dos brasileiros entre os 50 melhores, em 38º lugar.
Mulheres em Destaque na Culinária Latino-Americana
A edição de 2025 do Latin America’s 50 Best Restaurants também celebrou o talento feminino. Tássia Magalhães, à frente do Nelita, foi eleita a melhor chef mulher da América Latina, um reconhecimento merecido por sua trajetória e pela qualidade de seus pratos.
Outra profissional a ser aplaudida foi Bianca Mirabili, do Evvai, que recebeu o título de melhor chef confeiteira da região. Esses prêmios reforçam a crescente influência e o protagonismo das mulheres no universo da alta gastronomia.
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Brasil Amplia sua Representatividade na Lista Estendida
Antes mesmo da divulgação dos 50 primeiros colocados, o Brasil já demonstrava sua pujança gastronômica com a inclusão de dez restaurantes na lista estendida (da 51ª à 100ª posição). Entre eles, o Origem, de Salvador, liderou o grupo brasileiro na 52ª colocação.
Novidades como o carioca Oseille, de Thomas Troisgros, e o paulistano Cepa, estrearam com força na lista, mostrando o dinamismo e a constante renovação da cena culinária brasileira. A presença desses estabelecimentos na lista ampliada corrobora a diversidade e a qualidade da gastronomia oferecida em diferentes regiões do país.
O Processo de Escolha e a Repercussão do Prêmio
O Latin America’s 50 Best Restaurants é considerado um dos prêmios mais prestigiados da gastronomia mundial, sendo um braço do renomado The World’s 50 Best. Os vencedores são escolhidos por um corpo de 300 jurados independentes, composto por jornalistas especializados, gourmands e formadores de opinião de todo o continente.
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A cerimônia, que teve sua 13ª edição realizada na Guatemala, é um evento aguardado que movimenta chefs, sommeliers, restaurateurs e entusiastas da boa mesa, gerando discussões e impulsionando tendências no setor. A performance brasileira nesta edição reforça o país como um polo gastronômico de referência na América Latina e no mundo.
